Rocket Salad

Jest pycha, jedyną jej wadą dla mnie jest to, że większości składników zazwyczaj nie mam. Trzeba zaplanować, pójść do sklepu i kupić. Ale potem już z górki.

Sałatka z rukoli

/2 porcje/

100-150g rukoli

pomidorki cherry

garść orzeszków pinii

4-6 plastrów szynki parmeńskiej

parmezan (lub inny twardy włoski ser)

Na sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka octu balsamicznego

łyżeczka płynnego miodu

łyżeczka oregano

bazylia, tymianek

odrobina soku z cytryny
sól
pieprz

Orzeszki uprażyć na suchej patelni.

Zrobić sos: wszystkie składniki wymieszać w kubeczku.

Rukolę umyć i dokładnie osuszyć, włożyć na głębokie talerze. Dodać pokrojone w cząstki pomidory, posypać orzeszkami i polać sosem. 

Każdy plasterek szynki pokroić na 3 części, położyć na wierzchu. Posypać tartym serem. Delektować się.

Smacznego!

Maja