Razowe pancakes z bananami/wymysłem własnym* (*niepotrzebne skreślić)

Pyszne na śniadanie, pyszne na obiad, pyszne na kolacje.

Względnie zdrowe, względnie organiczne.

Idealne na unicestwienie procesu czernienia bananów.

Teraz podajemy je z jogurtem; jogurtem i miodem; jogurtem i truskawkami (z kolendra/bazylią).

Właściwie owoce można zamieniać, zamiast banana truskawka będzie w porządku, jeśli lubicie smak gotowanej truskawki (patrz: dżemik truskawkowy, truskawka o smaku kompotu truskawkowego, powiem szczerze - rzecz gustu).
Boróweczki, brzoskwinie, maliny, jeżyny też fajne będą.

Razowe pancakes z bananami

W dużej misce łączymy:

-pół szklanki mąki razowej

-pół szklanki mąki pszennej

-łyżkę cukru

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

W mniejszej misce łączymy (w podanej kolejności):

-szklankę maślanki/kefiru

-roztrzepane jajko

-2 łyżki miodu

-2 drobno pokrojone banany

Na patelni roztapiamy dużą łyżkę masła i rozpuszczone masło przelewamy do małej miski, patelni nie myjemy, tylko zdejmujemy nadmiar pozostałego tłuszczu ręcznikiem papierowym, tak aby cała powierzchnia się błyszczała, ale nie pływała.

Zawartość małej miski wlewamy do dużej miski.

Smażymy placki.

Kładziemy jogurt, truskawki.

Jemy.

Smacznego!

Martyna

Pain perdu

Sama nazwa jest już piękna.
Radzę tylko jednak chwilę potrzymać chałkę w miksturze, wcale tak szybko nie rozmięka, a jednak lepiej, żeby była nasączona też wewnątrz.

Pain Perdu, czyli tosty francuskie

za White Plate

"6 kromek pieczywa (najlepiej chałki)

2 jajka
1/3 szklanki śmietany (ok. 70 ml)
1/4 szklanki mleka
1/2 - 1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki skórki startej z pomarańczy
2-3 łyżki masła do smażenia
sok z 1 pomarańczy
syrop klonowy lub płynny miód do polania

W misce mieszamy jajka, śmietanę, mleko, cynamon i skórkę pomarańczową.
Na patelni topimy masło i utrzymujemy je na bardzo małym ogniu.
Kromki pieczywa obtaczamy w mieszance jajecznej - powinny być delikatnie zamoczone, ale nie rozpadające się.
Kromki układamy na rozgrzanym maśle i smażymy 2-3 minuty z każdej strony do czasu, aż się lekko zrumienią. Należy pilnować, by patelnia nie stała na zbyt dużym ogniu, ponieważ wówczas masło zacznie się palić.

Przed zdjęciem z patelni, skrapiamy każdego tosta sokiem z pomarańczy i przekładamy na talerze. Posypujemy cukrem pudrem, polewamy miodem lub syropem klonowym.

Smacznego!"

Maja

My new love

Ciasto bananowe 
z bloga White Plate

4 bardzo dojrzałe banany
150 g brązowego cukru
1 jajko, rozbełtane
75 g miękkiego masła
1 cukier waniliowy
170 g mąki
szczypta soli
1 łyżeczka sody

 Piekarnik nagrzać do 180*C. Keksówkę o długości 23cm wysmarować masłem i wysypać mąką lub bułką tartą.
Banany rozgnieść dokładnie widelcem, włożyć do miski, dodać cukier, jajko, masło i cukier waniliowy.Wymieszać mikserem.
W osobnej misce zmieszać mąkę, sól i sodę, dodać do bananów, zmiksować.
Wlać do formy i piec godzinę. Po upieczeniu ostudzić w formie.

Smacznego!

Maja

Antonówki i świeże orzechy

Śniadaniowa surówka jabłkowo-owsiana
/1 porcja/

1 duże twarde jabłko
5 łyżek płatków owsianych (lub mniej)
miód
orzechy włoskie
sok z połowy cytryny

Płatki zalać zimną wodą poprzedniego wieczora (lub gorącą rano).
Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach, włożyć do miseczki, skropić sokiem z cytryny, dodać odcedzone płatki i posiekane orzechy. Polać miodem.

Jeśli macie ochotę na ciepłą wersję - podgrzejcie lub ugotujcie płatki przed dodaniem do surówki.

Bon apetit!

Maja

Śniadanie

Owsianka Złotowłosej i 3 niedźwiadków w wersji niemalże fjużyn.




Owsianka 
wg. cudownego Donala Skehana
5-7 łyżek  płatków owsianych
woda
banan
garść borówek amerykańskich lub jagód
sok z cytryny
ew. miód

Płatki wsypać do małego rondelka, zalać wodą do poziomu płatków. Gotować aż płatki wchłoną wodę i staną się miękkie. W tym czasie rozgnieść banana i borówki na miazgę widelcem (najłatwiej zrobić to na desce do krojenia, w misce będzie niewygodnie...).
Owoce włożyć do miseczki, dodać płatki, wymieszać, skropić sokiem z cytryny. Można polać miodem.

Have a good day!

Maja

Dziś na śniadanie: placki z jagodami i syropem klonowym

Rzadko zdarza mi się smażyć na oleju, ale te placki smażone na oleju pachną tak pięknie, że aż żal włączać okap.

Placki z twarogiem
z książki Nigelli Lawson "Lato w kuchni", proporcje na 4 osoby
250g mielonego twarogu (w oryginale ser ricotta)
125ml mleka 2%
2 duże jajka
100g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka skórki cytrynowej (cytryny nie ma w oryginalnym przepisie)

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli. W osobnej misce zmiksować mleko, ser i żółtka. Dodać mąkę i proszek, wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto. Dodać pianę i delikatnie wymieszać.
Rozgrzać patelnię z 2 łyżeczkami oleju. Nabierać porcje ciasta łyżką, nakładać na patelnię i smażyć po 1 min. z każdej strony. Wykładać na ogrzany talerz, przykryty folią aluminiową, żeby nie wystygły. 
Podawać z syropem klonowym (albo bez) i owocami.

Smacznego! 

Maja

Granola

Granola
3 szklanki płatków owsianych (górskich)
1 szklanka nasion słonecznika
pół szkl. sezamu
2 łyżki siemienia lnianego
4 łyżki wiórków kokosowych
pół szkl. grubo posiekanych orzechów włoskich
pół szkl. migdałów
5 łyżek oleju słonecznikowego
3 łyżki miodu
szklanka (200ml) soku jabłkowego

ewentualnie:
garść rodzynek
garść płatków kokosowych

Rozgrzać piekarnik do 180*C. Wszystkie suche składniki wymieszać w dużej misce, dodać wymieszane ze sobą miód, olej i sok. Wszystko dokładnie wymieszać i wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadzić równomiernie.
Piec 45 do 60 minut, mieszając co kwadrans, aż stanie się złotobrązowa. Po wyjęciu z piekarnika można dodać rodzynki i płatki kokosowe.
Ta wersja granoli jest bardzo mało słodka. Jeśli chcecie uzyskać bardziej podobną do tej paczkowanej, dodajcie więcej miodu albo trochę brązowego cukru.

Granolę można jeść na milion sposobów: z mlekiem, jogurtem, kefirem, maślanką, z owocami. Albo dosypaną do mleka z rozpuszonym masłem orzechowym.

Miłego dnia!

"To jest jakaś pasza!" Tomek F

Maja